伊太利亜亭のカレースパゲティ

カレー×スパゲティのコラボレーション。その組み合わせに疑いを持つ人も多いだろうが、実食すればすんなり納得できてしまう。そう、カレーとスパゲティは、実はとてもよく合う。　伊太利亜亭では少し薄味のドライカレーをスパゲティ用に作り、麺にしっかり絡めてから提供している。これが極意なのだろう。香りはドライカレーなのに、食べればスパゲティ。ひと口目は、ちょっと不思議な感覚がする。しかし、２口３口と続ければ、どんどんその深みにハマっていく。よりおいしく食べるためのポイントは、カレーともスパゲティとも相性抜群のエダムチーズをたっぷりかけること。ピリッと辛いカレーの味わいを、チーズがマイルドにしてくれる。

続きは「だいごみ夏号」の紙面で。

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Posted at 2017.6.28

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